2018 Schiefer Spätburgunder trocken
Artikel-Nr.: 21
Enthält Sulfite
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2018 Schiefer Spätburgunder
Unser Ortswein vom Schiefer funkelt mit dunklem Rubinrot und schwarzem Kern im vorzugsweise großen Glase. In der Nase zeigt er sich jugendlich mit würzigen Aromen vom Fassausbau und zarten Röstnoten. Dann funkelt die rote Frucht nach Schwarzkirschen, Holunderbeeren und Brombeeren durch das Konglomerat aus milden Gewürzen, die an schwarzen Pfeffer, Wacholder und Sandelholz erinnern. Nach 14 Tagen Maischegärung zur Farb- und Aromen-Extraktion wurde unser Spätburgunder für 18 Monate im Fass ausgebaut. Im Antrunk zeigt er sich gradlinig mit markanten Gerbstoffen und jungendlich saftiger Frucht, die über der Schiefer-Mineralik schwebt wie ein Zeppelin. Am Gaumen beschleunigt ihn sein feiner Säurenerv, der von den engmaschigen und konturierenden Tanninen sanft ummantelt wird. Gradliniger, mittelkräftiger Spätburgunder mit klarer Herkunfts-Typizität vom Schiefer.
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